Descrizione
Caciocavallo fresco vaccino prodotto esclusivamente con latte siciliano.
Il caciocavallo fresco palermitano, prende il suo nome dal suo particolare metodo di asciugatura e stagionatura. Infatti in queste fasi il caciocavallo, tradizionalmente, veniva legato in coppia e appeso “a cavallo” di una trave. Il caciocavallo, è conosciuto anche sotto il nome di formaggio “scaluni” (gradino) per via della sua forma parallelepipeda.
Confezionata sottovuoto in buste di plastica idonee al contatto con gli alimenti.
Prodotto in Sicilia, Belmonte Mezzagno (PA).
Ingredienti:
Latte pastorizzato, Sale, Saglio, Fermenti.
Valori Nutrizionali:
Grassi: 15,5g /100g
– di cui grassi saturi: 9,21g /100g
Carboidrati: 1,74g /100g
– di cui zuccheri: 0,65g /100g
Fibre: 0,0g /100g
Proteine: 31,0g /100g
Sale: 3,25g /100g
Calorie: 270 Kcal/100g
Allergeni: Inadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.
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