Descrizione
Formaggio Pecorino stagionato, prodotto esclusivamente con latte siciliano.
Il formaggio pecorino stagionatoè un formaggio semi-stagionato della tradizione siciliana che si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora. Tale formaggio ottenuto, chiamato in un primo momento tuma, viene aggiunto del sale. Il sale può essere aggiunto manualmente, ovvero ricoprendo e strofinando il formaggio con esso, oppure ad immersione, ovvero tramite salamoia.
Viene confezionato sotto-vuoto in buste di plastica per alimenti.
Prodotto in Sicilia, Belmonte Mezzagno (PA)
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio e Fermenti lattici.
Valori Nutrizionali:
Grassi: 23,5g /100g
– di cui grassi saturi: 15,6g /100g
Carboidrati: 2,04g /100g
– di cui zuccheri: 0,78g /100g
Fibre: 0,0g /100g
Proteine: 24,8g /100g
Sale: 3,62g /100g
Calorie: 319 Kcal/100g
Allergeni: Inadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.
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