Descrizione
Formaggio primo sale ovino, prodotto esclusivamente con latte siciliano.
Il formaggio primo sale farcito è un formaggio fresco della tradizione siciliana condito internamente con olive, peperoncino frantumato e rucola e si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora. Tale formaggio ottenuto, chiamato in un primo momento tuma, viene aggiunto del sale. Il sale può essere aggiunto manualmente, ovvero ricoprendo e strofinando il formaggio con esso, oppure ad immersione, ovvero tramite salamoia.
Viene confezionato sotto-vuoto in buste di plastica per alimenti.
Prodotto in Sicilia, Belmonte Mezzagno (PA).
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, Sale, Olive, Peperoncino, Rucola, Caglio e Fermenti lattici.
Valori Nutrizionali:
Grassi: 24,7g /100g
– di cui grassi saturi 15,9g /100g
Carboidrati: 3,5g /100g
– di cui zuccheri: 1,3g /100g
Fibre: 0,3g /100g
Proteine: 25,1g /100g
Sale: 4,95g /100g
Calorie: 365 Kcal/100g
Allergeni: Inadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.
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