Descrizione
Formaggio primo sale ovino, prodotto esclusivamente con latte siciliano.
Il formaggio primo sale al pepe è un formaggio fresco della tradizione siciliana condito internamente con il pepe a grani e si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora. Tale formaggio ottenuto, chiamato in un primo momento tuma, viene aggiunto del sale. Il sale può essere aggiunto manualmente, ovvero ricoprendo e strofinando il formaggio con esso, oppure ad immersione, ovvero tramite salamoia.
Viene confezionato sotto-vuoto in buste di plastica per alimenti.
Prodotto in Sicilia, Belmonte Mezzagno (PA).
Ingredienti:
Latte ovino pastorizzato, Sale, Pepe, Caglio e Fermenti lattici.
Valori Nutrizionali:
Grassi: 23,5g /100g
– di cui grassi saturi: 15,6g /100g
Carboidrati: 2,04g /100g
– di cui zuccheri: 0,78g /100g
Fribre: 0,0g /100g
Proteine: 24,8g /100g
Sale: 3,62g /100g
Calorie: 319 Kcal/100g
Allergeni: Inadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.
Marcello –
Ho fatto l’ordine due giorni fa e mi è già arrivato, formaggio buonissimo, accostato alla birra chimera e ad altri formaggi ho ricordato i sapori della sicilia. Consigliatissimo